| 小学 | 中考 | 高考 | 自考 | 成教 | 考研 | 外语考试 | 资格考试 | 英语教学 | 学生习作 | 论文写作 | 信息服务 | 下载中心 | 知心港湾
| 英语 | 语文 | 英语 | 动态 | 成考 | 英语 | 职称外语 | 教师资格 | 大学英语 | 写作指南 | 本科论文 | 招聘就业 | 听力 MP3 | 网络精品
 当前位置:网站首页 > 知心港湾 > 答疑解惑 > 浏览正文
【健康】秋季水果蔬菜营养冠军榜!值得收藏一辈子
www.hrexam.com   更新时间:2015-08-20 点击: 【字体: 】 加入收藏 关闭本页
 
来源:健康时报
 
  多吃水果蔬菜有益健康,然而超市卖的水果蔬菜琳琅满目,让人看着眼就花了。哪些水果更有营养?哪些蔬菜更利于健康?来,让我们和专家一起,盘点秋季的健康果蔬!
 
  水果篇

  柑橘
 
 
  在秋季水果中,柑橘的维生素B1含量最高,对神经系统的信号传导具有重要作用。中医认为,柑橘养阴生津助消化,有止咳化痰的功效,肺部不适的人比较适宜吃。
 
  维生素B1需要每天补充,因为多余的B1不会贮藏于体内,而会被完全排出体外。所以,在柑橘盛产的秋季,不妨每天吃1~2个柑橘,补充身体所需的维生素B1。但切不可多吃,以防上火。
 
  吃柑橘千万别把橘瓤外白色的筋络扯掉,橘络具有通络化痰、顺气活血之功,不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品,而且对久咳引起的胸部疼痛不适还有辅助治疗作用。
 
  鲜枣
 
 
  相比其他秋季水果,鲜枣多项营养元素含量均居首位,如维生素C、钾、镁等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化,有助于阻断致癌物质N-亚硝基化合物的形成,从而降低了肿瘤的形成风险;钾能增强肌肉的兴奋性,参与蛋白质、碳水化合物的合成和热能代谢。
 
  鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效,气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃,一天吃8~10个即可。需要注意的是,痰多和大便秘结者要谨慎食用,因为枣偏热,会助火生热。
 
  此外,鲜枣表皮坚硬,比较难消化,会加重胃肠道的负担;糖分较多,含糖量超过20%,因此,腹部胀气者、经期女性、胃病患者和糖尿病患者都不适宜多吃。
 
  石榴
 
 
  石榴膳食纤维的含量很高,为4.8克,且具有水溶性,在人体消化道中不会被酶所分解,可以吸水膨胀,从而大大增加了粪便的体积,既可以防止便秘,又能缓解腹泻症状。同时,肠道中的细菌可利用这些纤维素进行发酵,产生B族维生素。
 
  此外,红石榴中富含矿物质和抗氧化成分——红石榴多酚和花青素,能够减少体内自由基造成的氧化损伤,有利于美白、延缓衰老。
 
  秋季干燥,石榴性温、味甘酸涩,具有养阴生津的功效,润燥和收敛作用明显,咽喉燥渴时吃最好。但同时因为有收敛作用,便秘的人不适宜多吃。此外,新鲜石榴嫩叶还有明目效果,取30克新鲜石榴嫩叶,加水一碗,煎至半碗洗眼,能改善眼干症状。
 
   柚子
 
 
  每100克柚子中碳水化合物的含量为9.5克。这对于肥胖者而言,无疑是好消息。医学认为,碳水化合物含量丰富的食物会使人体血糖和胰岛素激增,从而引起肥胖,甚至导致糖尿病和心脏病。
 
  一般人每天食用量最好别超过200克,一天一大瓣即可。中医认为,柚子性寒,因此,身体虚寒的人不宜多吃。
 
  山楂
 
 
  山楂含钙量高,每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童建议在饭后吃点山楂。
 
  此外,山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类,有助于降低血压和胆固醇。同时,山楂味酸甘、性微温,能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,减肥的人可以多吃。
 
  可别为了减肥过量食用,尤其是胃肠功能弱的人,长期吃生山楂可形成胃结石,增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议,最好将山楂煮熟或泡茶吃。
 
  蔬菜篇

  茼蒿 
 
 
  与其他秋季盛产蔬菜比,茼蒿钾和铁元素的含量最高,每百克中分别有220毫克和2.5毫克。
 
  茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于开胃行气,消化不良引发的气胀人群多吃有益,对二便不畅者也有帮助。但也因其辛香滑利,所以腹泻者不宜多食。茼蒿中因含有较高量的钾和铁等矿物盐,很适合有高血压和贫血的人食用。此外,其富含的多种氨基酸和蛋白质,有助调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。
 
  茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒,可提高其维生素A的利用率。其中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应旺火快炒。
 
  小白菜
 
 
  小白菜又叫青菜、油白菜。在秋季蔬菜中,小白菜的钙含量和锌含量最高。每100克可食用部分的含量分别是90毫克和0.51毫克。其中钙含量几乎等于白菜含量的2~3倍。孕妇和小孩对钙的需求量较大,且小儿多缺钙和锌,因此,建议多吃小白菜予以食补。
 
  中医认为,小白菜性平,味甘。有肺热咳嗽、便秘的患者不妨多吃点小白菜,但脾胃虚寒或是有腹泻症状的人,不宜多吃。小白菜吃法较多,需要注意的是,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。
 
  红薯
 
 
  红薯富含淀粉。在秋季蔬菜中,每百克红薯的糖分含量最高,达23.1克。但其氨基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米与白面,它还富含人体必需的铁、钙等矿物质。
 
  红薯中淀粉、糖含量较高,易出现餐后高血糖。但与馒头、面包相比,红薯的这两项指标含量并不突出,且因其多纤维,属粗粮,消化慢,糖尿病人吃一些也无妨,甚至与经常吃的细粮主食进行交换,反而对身体会更好。红薯含粗纤维,内火比较旺的人,多吃一点,有助于缓解便秘等症状。
 
  黄瓜
 
 
  鲜黄瓜中含有的纤维素非常娇嫩,既能加速肠道腐坏物质的排泄,又有降低血液中胆固醇的功能。因此,患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化的病人,常吃黄瓜大有益处,但脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者应少吃。
 
  黄瓜尾部含有较多的苦味素,有抗癌作用,因此不要将尾部丢弃。生黄瓜不宜多吃,还要特别注意清洗干净。腌渍的黄瓜对于有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人来说,最好都不要碰。黄瓜含有抗坏血酸氧化酶,生吃时会把维生素C破坏掉,最好熟吃,或在两餐之间吃,以免造成其他蔬菜、水果等食物中的维生素C被破坏。
 
  芹菜叶
 
 
  在秋季蔬菜中,芹菜叶的维生素E和镁、锰、铜、磷四种矿物质含量均居首位。食物中钾、钙和镁越高,血压越不易升高。
 
  同时,芹菜性凉,因体热引发的高血压患者,多吃芹菜有好处。国外曾有心血管专家研究指出,生嚼芹菜降压作用好。
 
  很多人在吃芹菜时,只取茎、丢弃叶的习惯实在不科学。因为,营养成分在芹菜叶中的含量都要高于芹菜茎。
 
  南瓜
 
 
  相比其他秋季蔬菜,每100克南瓜可食部分的脂肪含量只有0.1克。但过多食用南瓜会引起血糖增高,糖尿病患者要谨慎选择。实在爱吃的人,最好将南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。
 
  最好不与羊肉同食,有脚气、黄疸症的人也不适宜吃。因为中医认为,这两种症状是湿热引起的,南瓜甘温,性平,可能加剧不适感。
  
  南瓜存放时间不宜过长,否则瓜瓤就会通过进行无氧酵解产生酒精,食后易引起中毒。吃南瓜前一定要仔细检查,如果发现表皮有溃烂之处,或切开后散发出酒精味等,则不可食用。
 
  胡萝卜
 
 
  胡萝卜素是维生素A的一种,它具有促进机体正常生长与繁殖、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼睛干燥症等功能。
 
  胡萝卜最好不要生吃,否则70%以上的胡萝卜素不能被吸收。此外,长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢黄体素合成,有的甚至会造成无月经、不排卵,或经期紊乱的现象。因此,女性朋友摄入应该适量,每天摄入量不要超过两斤。
 
数据来源:《中国居民膳食指南》
 
热点推荐
温家宝2012政府工作报告摘要(英汉对照)
“微心理”你懂多少?
制胜必看:职场女性应该具备的五种魅力
《CCTV经济生活大调查》数据大揭秘
国家公务员面试考生备考时必做三件事
2010年新年感恩与祝福FLASH祝贺新年快乐!
大中华区总裁孙振耀退休感言
全国校园网主页汇总
大一新生英语学习规划书
我们这个时代的尴尬(中英对照)
新概念英语第四册文本及MP3下载
新概念英语第三册文本及mp3下载
新概念英语第二册文本及听力下载
新概念英语第一册文本及听力下载
自信是怎样炼成的
最近更新
新闻热词:一周热词回顾(8.17-8.23)
战后70周年安倍讲话(双语全文)
高考英语:必考重点句型解析(5)
2012高考英语真题及答案(全国卷2)
让激情,在风中悠悠飞扬!
这样走路才算锻炼
高考英语:必考重点句型解析(4)
高中英语重点词组大汇总- 1
盘点:蔬菜中的四大营养之王(英汉对照)
打破习惯,让生活从此变得不同(英汉对照
工作学习士气低,10个好方法找动力(英汉
2015年高考英语试题及答案(江苏卷)
高考英语:必考重点句型解析(3)
七夕特供:《鹊桥仙》英译
820七夕节:英语爱情名言帮你表白(英汉
内容导航 | 邮箱系统 | 我要留言 | 广告合作 | 与我联系 | 站长信息 | 常见问题 | 关于本站 | 本站旧版
Copyright © 2002 - 2009 hrexam.com. All Rights Reserved